Es una forma de turismo en la que los valores sociales, culturales y naturales del lugar son respetados y hay un intercambio justo de experiencias entre los visitantes y los residentes. Los beneficios son repartidos entre toda la comunidad y se asegura q los recursos sean utilizados de tal manera que las generaciones siguientes puedan disfrutar de las mismas oportunidades y las mismas comunidades sin sufrir las consecuencias negativas del turismo sin reglas ni cuidado con el medio ambiente.
Se define también como "la actividad económica productora de bienes y servicios que, respetando los limites físicos del espacio en que se desarrolla y los psíquicos de los habitantes y demás actores, son destinados a quienes deciden desplazarse temporal y voluntariamente fuera del lugar de residencia habitual sin incorporarse al mercado de trabajo del lugar de destino, con motivo o no de recreación. Capece, G. 1997)"
La Carta de Lanzarote (Canarias en 1995), producida por los asistentes a la Conferencia Mundial de Turismo Sostenible, expresa que siendo el turismo un potente instrumento de desarrollo, puede y debe participar activamente en la estrategia del desarrollo sostenible. Una buena gestión del turismo exige garantizar la sostenibilidad de los recursos de los que depende.
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